TANJUNG – Seksi Dokkes Polres Tabalong melaksanakan kegiatan pemeriksaan food safety, sanitasi lingkungan, serta analisis nilai gizi di SPPG guna menjaga standar mutu dan memastikan keamanan konsumsi Makanan Bergizi Gratis (MBG), Rabu (6/5) pagi.
Pada pemeriksaan food safety yang dipimpin Kasi Dokkes Polres Tabalong Aiptu Syarif Riswandi ini, dilakukan uji organoleptik terhadap menu makanan yang terdiri atas nasi putih, ayam popcorn, tahu bacem, pakcoy, dan jeruk santang.
Adapun hasil pemeriksaan menunjukan seluruh aspek mulai dari bau, rasa, warna, hingga fisik makanan dalam kondisi baik dan layak di konsumsi.
Selain itu, pemeriksaan sanitasi lingkungan juga dilakukan secara menyeluruh, meliputi inspeksi area luar, area pengolahan, hingga aspek keselamatan dan kesehatan kerja.
Hasilnya menunjukan kondisi sanitasi lingkungan berada dalam kategori baik. Pemeriksaan kualitas air bersih melalui parameter Total Dissolved Solids (TDS) juga menunjukkan angka 58 ppm atau di bawah ambang batas 500 mg/L, sehingga aman digunakan.
Dari sisi nilai gizi, hasil analisis menunjukan menu yang disajikan mengandung energi sebesar 508,9 kkal, protein 26,1 gram, lemak 22,8 gram, karbohidrat 50,6 gram, dan serat 3,5 gram. Kandungan tersebut dinilai cukup untuk berkontribusi dalam pemenuhan kebutuhan gizi harian.
Tim pemeriksa yang terdiri atas Aipda HRM Munthe, Bripda M Rizki, dan Lutfi juga memberikan sejumlah saran perbaikan, di antaranya menjaga kebersihan lingkungan dapur, penggunaan alat pelindung diri (APD), pemisahan alat pengolahan bahan makanan, hingga pengelolaan menu agar tidak mudah basi.
Kapolres Tabalong AKBP Wahyu Ismoyo Jayawardana melalui Kasi Humas Iptu Heri Siswoyo menyampaikan, kegiatan ini merupakan bentuk komitmen pihaknya dalam menjamin kualitas dan keamanan makanan bagi masyarakat.
“Melalui pemeriksaan rutin ini diharapkan seluruh makanan yang di produksi benar-benar higienis, aman dikonsumsi, serta memiliki nilai gizi yang baik bagi penerima manfaat,” katanya.
Kasi humas mengatakan, kegiatan ini akan dilakukan secara berkala guna menjaga standar mutu makanan yang disajikan.
“Petugas akan terus melakukan pengawasan secara berkala guna menjaga standar mutu makanan serta mendukung program peningkatan gizi masyarakat secara berkelanjutan,” pungkasnya. yan
