BANJARMASIN – Seusai mengikuti upacara peringatan HUT ke-81 Kemerdekaan RI tahun 2026, Balaikota Banjarmasin menjamu tamunya dengan berbagai aneka kuliner khas Banjar, Senin (17/8).
Berbagai macam makanan khas banjar disajikan mulai dari soto banjar, ikan kering sepat, ayam asam manis, urap, sayur asam hingga bakso dan rujak serta es buah. Para tamu upacara yang terdiri dari berbagai latar belakang mulai dari veteran hingga pelajar tampak menimmati sajian khas tersebut.
Plt Bagian Umum Setdako Banjarmasin Ahmad Zazuli mengatakan bahwa sajian ini sebagai rasa syukur nikmat kepada Tuhan YME atas kemerdekaan RI ke 81 tahun. Menurutnya, dengan menyajikan makanan khas Banjar agar dapat mempererat rasa keakraban antar peserta upacara dari berbagai latar belakang. Sekaligus juga memperkenalkan dan melestarikan berbagai macam makana khas Banjar.
“Sesuai arahan Walikota, setelah upacara selesai kami memfasilitasi hidangan bagi para tamu undangan. Sajian yang kami siapkan merupakan berbagai makanan khas Banjar,” ujar Zazuli.
Di acara ramah tamah tersebut, para tamu undangan juga dapat menikmati tayangan pelaksanaan peringatan HUT Ke-81 Kemerdekaan RI di Istana Negara, Jakarta. Momen ini memperlihatkan bagaimana perayaan kemerdekaan di Kota Banjarmasin tidak hanya berlangsung dalam suasana seremonial, tetapi juga mengangkat identitas, mempererat persatuan dan melestarikan kekayaan budaya lokal melalui sajian kuliner khas Banjar. via