Mi instan sering dicap sebagai makanan tidak sehat. Namun, bukan berarti Anda harus benar-benar berhenti menikmatinya.
Dengan beberapa langkah sederhana, Anda bisa membuat mi instan menjadi lebih sehat tanpa mengurangi kelezatannya. Berikut cara sehat masak mie instan yang layak dicoba.
Sebagai makanan cepat saji, mi instan memang memiliki daya tarik tersendiri, mulai dari praktis, cepat disajikan, dan tentunya harga juga terjangkau.Tak heran jika makanan ini menjadi andalan, terutama di tanggal tua.
Sayangnya, kandungan kalorinya yang tinggi serta kadar sodium dalam satu porsi mi instan yang bisa mencapai lebih dari 800 miligram (mg) membuatnya kurang ideal untuk dikonsumsi rutin.
Tapi tak perlu khawatir, jika Anda ingin mengonsumsi mi instan dengan cara lebih sehat, berikut beberapa tips dan trik memasak agar lebih sehat dan tetap lezat.
1. Tambahkan sayur
Salah satu cara sehat masak mie instan adalah dengan menambahkan sayuran. Sayuran mengandung serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang baik untuk tubuh.
Ada banyak pilihan sayuran yang cocok antara lain wortel, sawi, kubis, kacang kapri, daun bawang, hingga brokoli.
Tips memasaknya pun mudah, untuk sayuran yang lebih keras, seperti wortel atau brokoli, rebus terlebih dahulu sebelum memasukkan mi ke dalam air mendidih. Cara ini memastikan semua bahan matang dengan sempurna.
2. Tambahkan sumber protein
Mi instan cenderung rendah protein. Oleh karena itu, penting untuk menambahkan bahan kaya protein yang bisa membuatnya lebih sehat dan mengenyangkan.
Pilihan protein tambahan yang bisa dipilih antara lain telur, tahu, udang matang, atau dada ayam suwir.
Cukup rebus atau goreng bahan-bahan tersebut sebelum mencampurnya dengan mi. Jika Anda suka tekstur creamy, telur rebus setengah matang bisa menjadi pilihan sempurna.
3. Kurangi sodium dengan rempah alami
Bumbu mi instan mengandung kadar sodium tinggi yang bisa melebihi kebutuhan harian tubuh. Cukup pakai setengah bumbu instan, lalu tambahkan rempah-rempah segar atau bubuk sebagai pengganti.
Beberapa rempah yang bisa digunakan meliputi bubuk bawang putih, jahe kering, bubuk kari. Jika ingin pedas, bisa tambah cabai atau bubuk cabai hingga minyak cabai.
Sebagai pelengkap, tambahkan rempah segar seperti daun ketumbar, peterseli, atau daun bawang. Untuk variasi rasa, tambahkan minyak wijen panggang atau sedikit santan, sesuai dengan selera.
4. Tambahkan makan fermentasi
Memasukkan makanan fermentasi seperti kimchi tidak hanya menambah rasa, tetapi juga membantu mendukung kesehatan usus. Kimchi kaya akan probiotik yang dapat meningkatkan pencernaan dan memperbaiki keseimbangan bakteri baik di usus.
Kimchi juga cocok sebagai pelengkap mi instan karena memberikan rasa asam, pedas, dan segar yang unik.
Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa menyulap mi instan menjadi hidangan yang lebih bergizi dan seimbang. web
