Jelang Tahun Baru, Harga Telur-Ayam Melejit

JAKARTA – Kantor Staf Presiden (KSP) meng­ung­kap terjadi lonjakan harga telur ayam ras dan daging ayam ras menjelang pergantian ta­hun 2026.

Plt Deputi II Bidang Pere­ko­no­mian dan Pangan KSP Popy Rufaidah mengatakan harga telur ayam ras secara nasional telah be­ra­da di atas Harga Acuan Pen­ju­al­an (HAP) dan menunjukkan tren peningkatan yang persisten.

Berita Lainnya

Aktivasi Akun Coretax

30 Desember 2025

Nilai Tukar Rupiah Menguat

30 Desember 2025

Bahkan KSP mencatat harga te­lur ayam ras secara nasional be­rada pada status tidak aman atau de­ngan kenaikan 3,26% secara bu­lanan. Per 24 Desember 2025, da­ta menunjukkan harga telur ayam ras nasional mencapai Rp34.800 per kilogram, jauh me­lampaui HAP sebesar Rp30.000 per kilogram.

“Kenaikan ini juga bersifat per­sisten, bukan kenaikan sesaat, me­ngingat telur ayam ras me­ru­pa­kan sumber protein utama mas­yarakat dan komoditas inflasi pa­ngan strategis,” kata Popy da­lam Rapat Koordinas Pe­ng­en­da­li­an Inflasi Daerah di Jakarta.

Namun, tekanan tidak hanya ter­jadi secara nasional, melainkan ju­ga di tingkat daerah dengan disparitas harga yang ekstrem.

Popy menuturkan, di tingkat ka­bupaten/kot, disparitas harga telur ayam ras mencapai 24,06% dan masuk zona merah. KSP men­catat, sejumlah daerah men­catat harga berulang selama se­bul­an terakhir, yakni di kisaran Rp56.000-Rp120.000 per ki­lo­gram pada 24 Desember 2025.

“Kondisi ini menegaskan bah­wa persoalan telur ayam ras bu­kan semata tren nasional, te­tapi juga ketimpangan pasokan dan distribusi antardaerah, yang di­perkuat oleh tingginya biaya pa­kan serta keterbatasan logistik di wi­layah ekstrem,” ujar Popy.

Menurut Pop, jika tidak se­gera ditangani, disparitas harga ter­sebut berpotensi memperlebar te­kanan inflasi pangan daerah dan menekan daya beli mas­ya­ra­kat. Oleh karena itu, respons ce­pat berbasis wilayah dalam be­be­rapa minggu ke depan dinilai kru­sial.

Lebih lanjut, KSP juga men­do­rong langkah aksi lintas ke­men­terian dan lembaga, mulai da­ri penguatan stabilisasi pasokan te­lur, manajemen populasi ayam pe­telur (layer), hingga pengaturan pro­duksi dan distribusi an­ta­r­wi­la­yah.

Di samping itu, harga dagig ayam ras juga menunjukkan sin­yal waspada dengan disparitas har­ga 20,12%. Per 24 Desember 2025, harga daging ayam ras men­capai Rp42.300 per ki­lo­gram, naik dari HAP sebesar Rp40.000 per kilogram.

Bahkan, harga daging ayam ras dilaporkan bisa menembus Rp100.000 per kilogram di ka­bu­paten Intan Jaya. KSP menilai, perlu dilakukan intervensi terarah de­ngan memprioritaskan ka­bu­pa­ten berharga tertinggi, melakukan re­distribusi pasokan dari wilayah sur­plus ke wilayah defisit, serta me­merkuat stabilisasi hulu. “Pe­ngendalian biaya pakan, pa­sokan ayam hidup, pengawasan di­s­tribusi, serta dukungan aparat pe­ngawasan menjadi kunci di la­pangan,” ujarnya.

Sementara itu, harga ayam ras pedaging hidup (live bird) ju­ga berada dalam posisi waspada de­ngan disparitas sedang. Meski ha­r­ga mulai meningkat, levelnya masih berada di bawah HAP pe­ternak, terutama peternak kecil/rakyat.

Data menunjukkan, harga ayam ras pedaging hidup tercatat Rp23.885 per kilogram pada 24 De­semer 2025, lebih rendah dari HAP sebesar Rp25.000 per kilogram. bisn/mb06