Meski baik untuk kesehatan, namun beberapa sayuran mengandung gula. Apa saja sayuran yang tinggi gula?
Tidak hanya buah-buahan, beberapa sayuran juga memiliki angka indeks glikemik (IG) yang tinggi. Makanan dengan IG yang tinggi bisa memengaruhi gula darah lebih cepat.
Semakin tinggi IG, semakin banyak gula yang terkandung dan semakin cepat pula gula darah akan naik.
American Heart Association (AHA) merekomendasikan porsi sayuran tinggi gula dengan porsi setengah dari biasanya.
Sayuran tinggi gula
Sayuran yang dianggap menyehatkan juga bisa jadi sumber kenaikan gula darah mendadak jika dikonsumsi secara berlebihan. Melansir Live Strong, berikut daftar sayuran tinggi gula.
1.Sayuran berakar
Dalam setiap 100 gram (g), sayuran berakar umumnya mengandung lebih dari 3,8 g gula. Beberapa sayuran berakar di antaranya wortel, lobak, dan bit.
2. Cabai
Cabai mengandung vitamin C yang tinggi, sekitar lebih dari 400 persen dari nilai harian per porsi 100 g.
Sementara dalam jumlah yang sama, cabai umumnya mengandung sekitar 5 g gula.
3. Bawang bombai
Bawang bombai mengandung sekitar 4-5 g gula. Ada baiknya untuk cukup menggunakan bawang bombai setengah potong saja untuk menjaga asupan gula tetap terkontrol.
4. Sayuran bertepung
Sayuran bertepung pada dasarnya mengandung serat yang bisa membuat Anda kenyang lebih lama. Namun, kandungan gula dan karbohidrat di dalamnya juga perlu diperhatikan.
Sayuran bertepung bisa meningkatkan gula darah yang lebih tinggi dari sayuran non-tepung.
Anda bisa menghindari sayuran bertepung seperti kacang polong, labu, kentang, dan jagung.
Demikian beberapa sayuran tinggi gula. Daftar sayuran di atas tak perlu dihindari, melainkan cukup dibatasi. web
