Makanan kemasan umumnya dilengkapi dengan tanggal ‘terbaik sebelum’ dan ‘tanggal kedaluwarsa’ pada labelnya. Dalam kebanyakan kasus, paket makanan yang telah melewati tanggal ‘terbaik sebelum’ akan dibuang. Makanan yang sudah melewati tanggal kedaluwarsa tentu akan dibuang ke tempat sampah.
Pernah bertanya-tanya apa bedanya tanggal ‘terbaik sebelum’ dan ‘kedaluwarsa’? Secara umum, ‘terbaik sebelum’ menunjukkan bahwa kualitas, rasa, atau kerenyahan makanan mungkin tidak sama setelah tanggal yang ditentukan sementara tanggal kedaluwarsa menyatakan bahwa makanan tersebut tidak aman untuk digunakan.
Saat membeli dan menggunakan makanan kemasan, membaca label adalah hal yang paling penting untuk menentukan jenis bahan yang terkandung di dalamnya dan apakah aman digunakan pada tanggal tertentu atau tidak.
Makanan tertentu lebih rentan terhadap pertumbuhan bakteri setelah jangka waktu tertentu dan tanggal kedaluwarsa membantu orang memahami kapan makanan tersebut tidak aman untuk digunakan.
Tanggal ‘terbaik sebelum’
Dilansir Hindustan Times, Sabtu (1/6/2024), saat membeli produk makanan, selalu periksa tanggal pembuatan, tanggal terbaik sebelum digunakan, dan tanggal kedaluwarsa. Ketiganya tentu memiliki arti yang berbeda.
Tanggal pembuatan menunjukkan tanggal pembuatan dan pengemasan. Sedangkan tanggal terbaik sebelum menunjukkan tanggal hingga makanan tersebut dalam kondisi sempurna untuk dikonsumsi.
Artinya, apabila suatu pangan kemasan tertentu dikemas pada tanggal 10 April 2024 dan tanggal best before adalah 3 bulan, maka pangan tersebut harus dikonsumsi paling lambat tanggal 10 Juli 2024 untuk menjamin kualitas, rasa dan gizinya tetap sama. Namun, setelah tanggal terbaik sebelum, makanan tersebut mungkin masih aman untuk dimakan.
“Setelah tanggal best before, produk makanan mungkin kehilangan rasa, kesegaran, aroma atau nutrisi. Ini tidak berarti bahwa makanan tersebut tidak lagi aman untuk dikonsumsi,” tulis Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) melalui akun X.
Tanggal kedaluwarsa
Tanggal kedaluwarsa menunjukkan tanggal dimana makanan tersebut tidak aman untuk dikonsumsi. Meskipun makanan masih dapat dikonsumsi setelah tanggal kadaluarsa, hal ini dapat menimbulkan efek samping pada kesehatan setelah tanggal tersebut.
“Jika tanggal kedaluwarsanya adalah 30 Juni 2020 maka setelah tanggal tersebut makanan tersebut tidak aman digunakan dan dapat membahayakan kesehatan Anda,” kata FSSAI.
FSSAI menyarankan jangan pernah mengonsumsi makanan yang telah melewati tanggal kadaluarsa tersebut, karena mungkin tidak aman untuk dikonsumsi dan dapat menyebabkan bahaya kesehatan.rep
