TANJUNG – Sebagai upaya dalam meningkatkan konsumsi masyarakat di Kabupaten Tabalong terhadap olahan berbahan dasar ikan terutama ikan lokal Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Tabalong menggelar Lomba Masak Ikan.
Lomba masak ikan dibuka secara resmi oleh Penjabat (Pj) Bupati Tabalong Hj Hamida Munawarah di Balai Rakyat Dandung Suchrowadi, Selasa (28/5).Dalam laporannya, Kepala Dinas Ketahan Pangan Perikanan Tanaman Pangan Dan Holtikultura (DKP2TPH) Fahrul Raji menyampaikan bahwa tujuan utama diadakannya acara tersebut adalah untuk meningkatkan konsumsi masyarakat terhadap ikan-ikan lokal.
“Selain itu untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan para peserta dalam memasak berbahan baku ikan, memperkenalkan keanekaragaman menu dan masakan berbahan baku ikan kepada masyarakat luas serta menyebarluaskan informasi tentang kandungan gizi dan manfaat ikan bagi kesehatan dan kecerdasan anak,” terangnya.
Ia juga menyebutkan Lomba masak menu ikan tersebut diikuti oleh TP PKK Kecamatan Kabupaten Tabalong dan Terdapat tiga jenis menu yang dilombakan dengan berbahan baku ikan Gabus, Patin dan lain sebagainya.
“Menunya terdiri dari tiga yaitu menu keluarga, menu balita dan menu kudapan. Menu kudapan dengan penambahan bahan pangan sumber karbohidrat yang digunakan yaitu selain beras dan terigu serta produk turunannya,” jelasnya.
Ditempat yang sama, Pj Bupati Tabalong Hj Hamida Munawarah sangat menyambut baik digelarnya lomba masak ikan tersebut karena selain diharapkan untuk meningkatkan jumlah konsumsi ikan juga meningkatkan kreatifitas bagi para ibu-ibu TP PKK se kabupaten Tabalong.
“Semoga digelarnya lomba ini kita hisa melihat keberagaman menu yang unik dan menarik sehingga orang-orang terutama anak-anak tertarik dan akhirnya mau mengkonsumsi,” ucapnya.
Selain itu, ia juga menyampaikan bahwa dengan adanya olahan kudapan yang kreatif dan dapat diolah sendiri dirumah akan lebih sehat dikonsumsi oleh seluruh keluarga dibanding jajan diluar sembarangan. Sehingga anak-anak juga akan lebih cerdas dan terhindar dari resiko stunting.
“Jadi ini adalah bentuk kreatifitas yang harus kita dorong dan kita juga harus melakukan itu. Jangan hanya dilakukan pada saat lomba saja tetapi harus melakukan hal yang sama ketika dirumah agar lebih sehat,” pungkasnya.yan/rds
