BANJARMASIN-Bank Kalsel melalui program OTW Aksel mengeksplorasi destinasi wisata Kabupaten Tabalong. Daerah ini tidak hanya kaya akan pesona wisata alam, tetapi juga menyimpan kekayaan kuliner yang menggugah selera.
Setelah puas seharian menjelajahi keindahan alam Tabalong, tim OTW Aksel, pada keterangan yang diterima di Banjarmasin, Selasa, melanjutkan petualangannya untuk mencicipi hidangan otentik kebanggaan masyarakat setempat.
Destinasi kuliner pertama yang dikunjungi adalah Warung Makan Paliat Mahaji. Paliat merupakan kuliner ikonik khas Tabalong yang sayang untuk dilewatkan.
Hidangan ini sangat dikenal dengan kuah santannya yang kental serta kaya akan rempah-rempah pilihan. Perpaduan bumbu tradisional tersebut menghasilkan aroma yang begitu khas dan cita rasa gurih yang memanjakan lidah.
Saat dicicipi, tim OTW Aksel memuji tekstur santannya yang lembut dan rasa bumbu rempahnya yang sangat meresap. Proses memasaknya pun dilakukan secara perlahan agar setiap rasa benar-benar menyatu.
Di masyarakat setempat, Paliat bukan sekadar hidangan sehari-hari, melainkan sajian istimewa yang sering hadir dalam berbagai momen kebersamaan, mulai dari acara keluarga hingga kegiatan adat.
Dalam kunjungan ini, tim menikmati tiga porsi Paliat (terdiri dari sajian ikan Baung dan ikan Patin) dengan total tagihan sebesar Rp 99.000.
Menariknya, kemudahan bertransaksi juga sangat terasa di sini. Pembayaran tidak perlu menggunakan uang tunai, melainkan diproses secara praktis dan cepat menggunakan metode digital atau QRIS.
Puas dengan hidangan utama, perjalanan berlanjut ke destinasi kedua untuk mengeksplorasi camilan khas, yaitu berkunjung ke tempat produksi Acil Jarukan Tarap, yang terkenal dengan Kacang Satenya.
Di lokasi ini Tim OTW Aksel juga berkesempatan melihat proses pengolahan kacang sate langsung dari dapur produksinya. Hingga saat ini, proses pembuatan kacang cemilan tersebut, masih mengandalkan ketelitian tingkat tinggi dan pengalaman resep warisan dari generasi ke generasi.
Menjelajahi sebuah daerah memang tidak akan lengkap tanpa mencicipi kuliner khasnya. Melalui makanan, kita bisa mengenal lebih dekat sejarah, budaya, dan kehidupan masyarakat yang terus menjaganya hingga hari ini.
Program OTW Aksel ini, merupakan bentuk dukungan Bank Kalsel terhadap kemajuan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di Kalimantan Selatan. Di akhir kunjungannya, tim OTW Aksel turut memberikan apresiasi dan mendoakan agar usaha-usaha lokal kebanggaan daerah ini terus sukses, lancar, dan semakin dikenal secara nasional.ant/rds