Musim buah mangga jadi momen surga para para penggemar buah segar. Apalagi jus mangga yang manis bisa menyegarkan dahaga di cuaca panas. Agar tidak ‘zonk’, berikut cara memilih buah mangga yang manis.
Meski mulus di luar, tapi mangga yang dibeli belum tentu rasanya manis. Jika salah pilih maka, mangga bisa saja belum matang sempurna atau terlalu matang hingga nyaris membusuk.
Oleh karena itu, penting untuk tahu cara memilih buah mangga yang benar agar tidak kecewa dengan hasil belanja di toko buah.
Supaya uang belanja kamu tidak sia-sia, berikut ini ada beberapa cara memilih buah mangga yang tepat. Berikut panduannya.
1. Cek kulit mangga
Langkah pertama dalam memilih buah mangga yaitu, memperhatikan kulitnya. Pilihlah mangga dengan kulit yang mulus dan kencang.
Hindari mangga yang kulitnya berkerut atau muncul bercak kehitaman. Warna kehitaman pada kulit bisa menjadi tanda mangga mulai membusuk di bagian dalam.
Kulit mangga yang sehat dan segar, biasanya menandakan buah tersebut juga berkualitas.
2. Tekan sedikit buah mangga
Saat memilih, tekan perlahan hampir di seluruh permukaan mangga dengan jari. Jika terasa keras maka, artinya mangga belum matang dan biasanya rasanya cenderung asam.
Mangga seperti ini lebih cocok untuk dijadikan bahan rujak. Sebaliknya, jika mangga terlalu lembek saat ditekan maka, kemungkinan sudah terlalu matang atau mulai membusuk.
Sebaiknya pilih mangga dengan tekstur yang lembut, tetapi tidak terlalu lunak agar rasa manis dan segarnya pas.
3. Jangan terlalu fokus pada warna
Banyak orang yang mengira warna mangga sebagai indikator utama kematangan. Namun sebenarnya tidak selalu begitu.
Mangga memiliki berbagai warna, bentuk, dan ukuran tergantung varietasnya. Warna merah yang muncul pada beberapa jenis mangga, bukan tanda pasti bahwa buah sudah matang.
Oleh karena itu, jangan hanya mengandalkan warna, tetapi perhatikan juga tekstur dan aroma buah mangga.
4. Ketuk perlahan mangga
Cara lain yang efektif dalam memilih mangga, yaitu dengan mengetuk buahnya secara perlahan. Mangga yang matang dan manis biasanya menghasilkan suara yang dalam dan agak berat.
Sebaliknya, mangga yang belum matang akan mengeluarkan suara yang keras dan nyaring. Teknik ini cukup mudah dilakukan dan bisa membantu memilih buah yang tepat.
5. Perhatikan ukuran dan bentuk
Mangga yang matang dan manis umumnya memiliki bentuk bulat dan agak gemuk. Kalau mangga berbentuk pipih maka, biasanya rasanya lebih asam.
Oleh karenanya, saat memilih, pilihlah mangga yang bentuknya bulat dan penuh agar mendapatkan rasa manis yang maksimal.
6. Cek aroma mangga
Aroma merupakan petunjuk penting dalam cara memilih buah mangga. Menurut Simply Recipes, mangga matang yang enak akan mengeluarkan wangi manis dan floral, terutama di bagian pangkal tangkai.
Kalau mangga tidak beraroma atau baunya terlalu tajam seperti alkohol, itu tanda buah belum matang atau sebaliknya sudah mulai rusak.
7. Potong mangga untuk memastikan
Kadang-kadang, cara memilih buah mangga yang manis adalah dengan memotongnya. Kalau Anda beruntung, penjual buah bisa memberikan potongan buah sebagai tester sebelum membeli.
Mengutip Connoisseurus Veg, daging buah mangga yang matang biasanya berwarna oranye cerah. Kalau warnanya pucat, mangga mungkin belum matang sempurna.
Adapun daging mangga yang sangat gelap atau cokelat menandakan buah sudah terlalu matang atau mulai membusuk. web
