Labu siam banyak hadir dalam sajian sayur di Indonesia. Apa saja manfaat makan labu siam?
Labu siam merupakan tanaman yang masuk dalam keluarga labu Cucurbitaceae.
Sayuran ini sebenarnya berasal dari kawasan Amerika Latin. Namun, kini labu siam bisa dijumpai di mana saja.
Di Indonesia, labu siam banyak dijadikan bahan sajian sayur. Labu siam bisa ditumis hingga kondimen pada rawon.
Labu siam kaya nutrisi. Sayuran satu ini mengandung sejumlah vitamin, mineral, dan serat penting. Melansir Healthline, labu siam juga sarat berbagai senyawa antioksidan yang kaya manfaat.
Dalam satu buah labu siam (203 gram) menyediakan nutrisi seperti berikut:
– 39 kalori
– 9 gram (g) karbohidrat
– 2 g protein
– 4 g serat
– 26 persen kebutuhan harian vitamin C
– 47 persen kebutuhan harian folat
– 10 persen kebutuhan harian vitamin K
– 8 persen kebutuhan harian vitamin B6
Selain itu, labu siam juga mengandung mangan, tembaga, zinc, kalium, dan magnesium.
Di samping kepadatan nutrisinya, labu siam juga rendah kalori, lemak, natrium, dan total karbohidrat.
Manfaat labu siam
Dengan berbagai nutrisi yang dimilikinya, tak heran jika labu siam kaya manfaat. Berikut beberapa manfaat labu siam.
1. Menangkal berbagai penyakit
Antioksidan adalah senyawa yang ditemukan dalam berbagai makanan, termasuk dalam labu siam. Senyawa ini dapat melindungi tubuh dari kerusakan sel, mengurangi peradangan, dan menurunkan stres oksidatif.
Labu siam menyediakan antioksidan quercetin, myricetin, morin, dan kaempferol.
Myricetin sendiri merupakan senyawa antioksidan terbesar pada labu siam. Penelitian menunjukkan senyawa ini bersifat anti-kanker, antidiabetes, dan bertindak juga sebagai agen anti-inflamasi.
2. Meningkatkan kesehatan jantung
Mengonsumsi labu siam dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Labu siam dipercaya dapat mengontrol tekanan, kolesterol, dan sirkulasi darah. Kesemuanya merupakan faktor risiko penyakit jantung.
Penelitian pada hewan dan tabung reaksi tahun 2010 menunjukkan bahwa senyawa labu siam dapat membantu mengendurkan pembuluh darah, sehingga meningkatkan aliran darah dan mengurangi tekanan darah.
3. Menjaga kadar gula darah
Labu siam rendah karbohidrat dan tinggi serat larut. Dengan demikian, labu siam punya kemampuan untuk mengontrol kadar gula darah.
Serat larut memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat, yang mengurangi respons gula darah setelah makan.
Labu siam juga dapat meningkatkan kontrol gula darah dengan memengaruhi insulin.
4. Dapat mendukung kehamilan
Labu siam menawarkan sumber folat yang sangat baik. Folat atau vitamin B9 sangat penting bagi semua orang, apalagi mereka yang sedang hamil.
Satu buah labu siam menyediakan lebih dari 40 persen folat.
5. Mencegah kanker
Labu siam punya kemampuan memperlambat pertumbuhan dan perkembangan beberapa sel kanker, seperti kanker serviks dan leukemia.
Meskipun hasil ini menjanjikan, bukti saat ini belum cukup kuat untuk menunjukkan bahwa labu siam memiliki efek melawan kanker pada manusia.
6. Memperlambat tanda penuaan
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan yang tinggi antioksidan dapat memperlambat proses penuaan dengan melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
Labu siam ternyata kaya akan antioksidan, salah satunya adalah vitamin C.
Selain kapasitas antioksidannya, vitamin C diperlukan untuk memproduksi kolagen, salah satu protein utama yang ditemukan pada kulit. Kolagen sering dikaitkan dengan kulit yang kencang dan awet muda.
Demikian beberapa manfaat makan labu siam. Semoga bermanfaat. web
