Menyimpan telur susah-susah gampang. Sejumlah kesalahan dalam menyimpan telur berikut ini bisa membuatnya cepat busuk dan tak bisa lagi dikonsumsi. Apa saja?
Telur adalah salah satu sumber protein yang murah, enak, dan disukai banyak kalangan. Panganan yang satu ini ada di hampir semua rumah tangga karena dianggap mudah diolah jadi beragam menu masakan.
Oleh karena itu, Anda harus tahu betul cara menyimpan telur dengan benar, apalagi jika Anda sering membelinya dalam jumlah yang banyak.
Tentunya Anda tak ingin telur Anda cepat busuk sebelum hendak dimasak dan disantap, bukan?
Memang apa saja kesalahan dalam menyimpan telur yang perlu dihindari?
1. Tidak langsung disimpan di kulkas
Membeli telur di toko kelontong atau di supermarket, begitu tiba di rumah harus segera dimasukkan ke kulkas. Sayangnya, banyak orang yang justru mengabaikan hal ini.
Melansir Real Simple, fluktuasi suhu sangat penting untuk keamanan telur. Hal ini karena bisa saja ada salmonela di dalam telur, makanya lebih baik telur segera didinginkan agar bakteri apapun tidak akan berkembang di dalamnya.
2. Suhu kulkas tidak tepat
Bukan hanya didinginkan, suhu untuk mendinginkan telur juga harus tepat. Pastikan kulkas diatur di suhu 40 derajat fahreinheit atau setara 4,4 derajat celcius.
Selain itu, sebaiknya tidak menyimpan telur di bagian pintu kulkas tapi di dalam kulkas.
3. Mencuci telur
Mencuci telur adalah hal yang tidak perlu. Bukan cuma tidak berguna, ini juga tidak aman karena bisa meningkatkan risiko telur terkontaminasi.
Ketika telur dicuci air dapat tersedot ke dalam telur melalui pori-pori cangkangnya dan bakteri juga dengan mudah masuk ke dalamnya.
4. Memasak telur yang retak atau pecah
Karena bakteri dan kuman bisa masuk ke dalam telur melalui retakan, maka sangat tidak dianjurkan untuk membeli atau bahkan mengonsumsi telur yang sudah retak.
5. Membekukan telur
Telur memang harus disimpan di kulkas, tapi telur tidak boleh dibekukan. Membekukan telur mentah dalam cangkangnya menyebabkan kandungan air dalam mengembang, hal ini bisa membuat cangkang telur pecah dan bakteri bisa masuk dengan mudah.
Itulah 5 kesalahan dalam menyimpan telur yang sering diabaikan. Sebaiknya hindari agar telur tidak cepat busuk dan lebih tahan lama.web
