Cari alternatif camilan serba manis? Coba saja ubi jalar rebus.
Selain mengenyangkan, ubi jalar rebus punya banyak manfaat kesehatan, termasuk menurunkan berat badan.
Seperti kentang, ubi jalar dimanfaatkan sebagai pangan sumber karbohidrat. Namun, kentang rebus tak selalu nikmat jadi camilan sehingga biasanya digoreng.
Ubi jalar bisa jadi pilihan camilan yang lebih sehat. Metode pengolahannya terbilang sehat. Berbagai kandungan gizi ubi jalar juga membawa manfaat kesehatan.
1. Menyehatkan usus
Jika ingin usus serta pencernaan sehat, Anda memerlukan asupan serat yang cukup. Ubi jalar mampu membantu mencukupi kebutuhan serat.
“Satu ubi jalar mengandung 15 persen serat dari nilai kebutuhan harian, sehingga baik untuk kesehatan usus,” jelas dietisien Natalie Rizzo, melansir dari Reader’s Digest.
2. Stabilitas gula darah
Ubi jalar termasuk kelompok pangan yang mengandung karbohidrat kompleks. Karbohidrat kompleks perlu waktu lebih lama untuk dicerna sehingga tidak cepat menaikkan kadar gula darah.
Selain itu, Anda bisa merasa kenyang lebih lama sehingga tingkat energi dan suasana hati terjaga.
3. Jauhkan tubuh dari penyakit
Salah satu manfaat ubi jalar rebus adalah menjauhkan tubuh dari penyakit dengan cara mendukung kekebalan tubuh. Ubi jalar mengandung sejumlah fitokimia yang melindungi tubuh antara lain karotenoid, tokoferol, senyawa fenolik, tanin, flavonoid, saponin, dan antosianin.
4. Antikanker
Penelitian menemukan, ubi jalar punya manfaat antikanker. Melansir Very Well Health, riset menemukan, ubi jalar ungu menghambat pertumbuhan beberapa jenis sel kanker yakni kanker payudara, kanker lambung, dan adenokarsinoma usus besar (sejenis kanker yang memengaruhi kelenjar).
5. Menurunkan berat badan
Kandungan serat yang tinggi pada ubi jalar dapat menciptakan rasa kenyang lebih lama. Konsumsi ubi jalar pun secara tidak langsung membantu menurunkan berat badan. Menjadikannya camilan akan mengurangi keinginan makan berlebih.
Akan tetapi, perlu diperhatikan porsi dan makanan pendamping ubi jalar. Ubi jalar bisa dimanfaatkan sebagai pengganti nasi putih dan jenis karbohidrat olahan lain.
6. Antipikun
Ubi jalar mengandung antioksidan yang potensial memengaruhi daya ingat. Penelitian pada hewan menemukan, ubi jalar dapat meningkatkan daya ingat.
Sebuah tinjauan menemukan, ekstrak ubi jalar meningkatkan pembelajaran spasial dan memori pada tikus, bahkan memperbaiki gangguan memori.web
