TANJUNG – Dalam rangka meningkatkan kualitas kuliner di jaringan hotelnya, Archipelago menggelar kompetisi Black Box Battle di Aston Sidoarjo City Hotel & Conference Center, Selasa (16/9).
Ajang ini di ikuti 18 chef dan 18 FnB Service dari berbagai hotel di Jawa Timur dan Jawa Tengah, yang di tantang mengolah bahan rahasia dari kotak misterius.
Peserta kategori food battle diberi waktu selama 60 menit, sementara kategori beverage battle diberi waktu selama 30 menit untuk menyajikan hidangan.
Melalui kompetisi ini, manajemen hotel terbesar di Asia Tenggara tersebut terus mendorong keterampilan kuliner para talenta hotel demi menghadirkan hidangan dan minuman terbaik bagi para tamu.
Vice President of Operations Archipelago Winston Hanes merasa bangga pihaknya dapat kembali menghadirkan ajang bergengsi tersebut.
“Kami bangga dapat kembali menghadirkan Archipelago Black Box Battle, khususnya dengan melibatkan talenta terbaik dari berbagai hotel di wilayah Jawa,” katanya.
Menurutnya, kompetisi ini bukan sekadar ajang adu keterampilan memasak dan meracik minuman, tetapi juga wujud komitmen Archipelago untuk terus meningkatkan pelayanan.
“Ini merupakan komitmen kami memberi ruang bagi para chef serta FnB Service agar dapat berkembang, berinovasi, demi menghadirkan kualitas kuliner dan layanan FnB yang istimewa bagi setiap tamu,” pungkasnya.
Dalam kompetisi kali ini, para chef harus mengolah bahan rahasia berupa Cumi, Udang, Ikan Bandeng, Rice Paper, Nori, dan Miso Paste, sedangkan para FnB Service harus menciptakan minuman dengan bahan utama bubuk Matcha, Nanas, dan Jahe.
Juara pertama kategori food battle di raih Muhammad Zainuri dari Aston Inn Jemursari yang memenangkan Piala Charles Brookfield dan hadiah uang tunai.
Juara kedua di tempati Guntur Ari Prakoso dari Fave Hotel Rungkut Surabaya, yang meraih Piala John Flood dan hadiah uang tunai. Juara ketiga di peroleh Josua Kevin Pratama dari Aston Inn Batu dengan Piala Favorit dan uang tunai.
Sedangkan kategori Beverage Battle, juara pertama di raih Irawan Wisnu dari Hotel Neo Malioboro, yang memenangkan Piala Charles Brookfield dan hadiah uang tunai.
Juara kedua di tempati Rezaldi Nuzul Fajri dari Hotel Neo+ Waru-Sidoarjo, yang meraih Piala John Flood dan hadiah uang tunai. Juara ketiga di peroleh Sumardiono dari Quest Hotel Darmo Surabaya dengan Piala Favorit dan uang tunai. yan
