Jagung rebus boleh jadi camilan favorit. Tapi, bagaimana dengan air rebusan jagung? Perlu dibuang atau tidak?
Jawabannya, air rebusan jagung jangan langsung dibuang. Pasalnya, ada beberapa manfaat minum air rebusan jagung yang bisa Anda dapatkan.
Jagung sendiri dikenal sebagai makanan kaya nutrisi. Mengutip Healthline, dalam 100 gram jagung biasanya terdapat 96 kalori; 73 persen air; 3,4 gram (g) protein; 21 g karbohidrat; 4,5 g gula; 2,4 g serat; dan 1,5 g lemak.
Selain itu, jagung manis juga kaya akan vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Sebut saja asam pantotenat (vitamin B5), folat (vitamin B9), vitamin B6, niasin (vitamin B3), hingga potasium.
Jagung juga kaya akan senyawa antioksidan yang bisa menangkal banyak penyakit.
Dengan berbagai nutrisi di atas, tak heran jika banyak senyawa menyehatkan yang ikut larut ke dalam air saat jagung direbus.
Merangkum berbagai sumber, berikut beberapa manfaat air rebusan jagung manis.
1. Menjaga kesehatan tulang
Air rebusan jagung mengandung mineral seperti fosfor, magnesium, dan kalsium yang penting untuk menjaga kesehatan tulang. Mineral-mineral ini membantu menjaga kepadatan tulang.
Air rebusan jagung juga mengandung vitamin K yang mampu membantu penyerapan kalsium demi memperkuat struktur tulang.
2. Menjaga kesehatan kulit
Senyawa antioksidan pada air rebusan jagung dapat melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas dan paparan sinar ultraviolet (UV) berlebih.
3. Menekan risiko kanker
Air rebusan jagung mengandung senyawa antioksidan lutein dan zeaxanthin. Senyawa ini dapat melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif yang dapat memicu kanker.
4. Menjaga kesehatan jantung
Serat pada air rebusan jagung dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Kolesterol tinggi sendiri merupakan salah satu faktor risiko utama penyakit jantung.
Selain itu, kandungan asam folat pada air rebusan jagung juga terbukti dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Asam folat berperan dalam mengendalikan kadar homosistein yang bisa menyebabkan penyakit jantung jika tidak terkontrol.
5. Menurunkan berat badan
Kandungan serat yang tinggi pada air rebusan jagung bisa mengurangi penyerapan kalori dan makanan. Hal ini bisa membantu proses penurunan berat badan.
Selain itu, kandungan lutein dan zeaxanthin pada air rebusan jagung juga dapat mengurangi penimbunan lemak pada tubuh.
6. Mencegah diabetes
Kandungan serat yang tinggi membuat air rebusan jagung dapat membantu kontrol gula darah. Dengan begitu, diabetes pun bisa jadi terhindari.
7. Menyehatkan mata
Senyawa lutein dan zeaxanthin pada air rebusan jagung ditemukan dapat meningkatkan kesehatan mata. Senyawa ini dapat mencegah kerusakan mata akibat paparan sinar UV berlebih dan mencegah degenerasi makula.
Untuk mendapatkan manfaat air rebusan jagung, Anda dapat merebus jagung hingga empuk dan mengeluarkan nutrisi serta berbagai kandungan aktifnya. Jangan lupa cuci jagung hingga benar-benar bersih terlebih dahulu. web
