Sabtu, Juli 12, 2025
  • Headlines
  • Indonesiana
  • Pemprov Kalsel
  • Bank Kalsel
  • DPRD Kalsel
  • Banjarmasin
  • Daerah
    • Martapura
    • Tapin
    • Hulu Sungai Utara
    • Balangan
    • Tabalong
    • Tanah Laut
    • Tanah Bumbu
    • Kotabaru
  • Ekonomi Bisnis
  • Ragam
    • Pentas
    • Sport
    • Lintas
    • Mozaik
    • Opini
    • Foto
  • E-paper
No Result
View All Result
Mata Banua Online
No Result
View All Result

Mejeng di Java Coffe Culture, kopi asal Tapin dinilai berkualitas

by matabanua
28 November 2022
in Daerah, Lintas
0

 

KOPI-Stand kopi dari Kabupaten Tapin, Kalimantan Selatan di Java Coffe Culture.(foto:mb/ant)

RANTAU-Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia (LP PUSLITKOKA) memberikan nilai tinggi, untuk kualitas citarasa biji kopi robusta asal Kabupaten Tapin, Kalimantan Selatan.

Artikel Lainnya

Pemkab Tapin Serahkan Bonus Kafilah MTQ Ke 36

Pemkab Tapin Serahkan Bonus Kafilah MTQ Ke 36

10 Juli 2025
PKK Tanbu Hadir di Peringatan HKG PKK dan Rakernas Nasional

PKK Tanbu Hadir di Peringatan HKG PKK dan Rakernas Nasional

10 Juli 2025
Load More

Ketua Kelompok Tani Baru Muncul Desa Asam Randah, Hartanto mengatakan citarasa biji kopi robusta ini mendapatkan nilai 80,85 atau masuk kategori “sangat bagus”, mendkati nilai luar biasa.

“Kaget juga. Padahal, karena dadakan kemarin biji kopi yang dikirim untuk diuji, kita ambil secara acak saja,” ujarnya usai mengikuti Java Coffe Culture (JCC) di Surabaya pada 26-27 November, Senin.

Dengan nilai yang tak disangkanya itu, ke depan dia berencana memaksimalkan seluruh potensi kopi yang tumbuh di daerahnya, sebagai roda penggerak ekonomi masyarakat desa. “Teman-teman barista di sini (JCC) kagum biji kopi robusta kita bisa mendapatkan nilai segitu,” ujarnya lewat telepon ke {[ANTARA.]}

Salah satu pujian dilontarkan oleh Barista Kopi Surabaya setelah mencicipi sajian kopi yang tumbuh dari tanah daerah perbukitan itu. “Citarasanya kuat, tebal, tapi juga tetap sopan maksudnya itu tetap lembut, ada manis-manisnya. Konsumen akan kaget sih, kalau di Kalimantan ada kopi, kopinya enak lagi,” ujar Febrian saat berbincang tentang kopi Kalimantan.

Berikut nilai rinci uji laboratorium untuk biji kopi robusta Tapin ini ; fragrance (7,75), flavor (7,75), aftertaste (7,67), sald/acid (7,08), bitter/sweet (7,42), body (7,75), uniform cups (10), balance (7,50) dan clean cups (10), overall (7,58).

Saat ini, terdapat beberapa kendala dari kelompok atau masyarakat tani untuk mempertahankan dan meningkatkan kualitas kopi, diantaranya ; minim pengetahuan tentang budidaya yang baik dan sistem pascapanen.{[an/mb03]}

 

 

Tags: biji kopi robusta TapinJava Coffe CultureLP PUSLITKOKAStand kopi Tapin
ShareTweetShare

Search

No Result
View All Result

Jl. Lingkar Dalam Selatan No. 87 RT. 32 Pekapuran Raya Banjarmasin 70234

  • Redaksi
  • Pedoman Media Siber
  • SOP Perlindungan Wartawan

© 2022 PT. CAHAYA MEDIA UTAMA

No Result
View All Result
  • Headlines
  • Indonesiana
  • Pemprov Kalsel
  • Bank Kalsel
  • DPRD Kalsel
  • Banjarmasin
  • Daerah
    • Martapura
    • Tapin
    • Hulu Sungai Utara
    • Balangan
    • Tabalong
    • Tanah Laut
    • Tanah Bumbu
    • Kotabaru
  • Ekonomi Bisnis
  • Ragam
    • Pentas
    • Sport
    • Lintas
    • Mozaik
    • Opini
    • Foto
  • E-paper

© 2022 PT. CAHAYA MEDIA UTAMA