Jagung biasa dinikmati dengan cara direbus. Selain dimakan biji-bijinya, ternyata sisa air rebusan jagung juga menyimpan manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh apabila dikonsumsi.
Lantas, apa saja manfaat mengonsumsi air rebusan jagung?
Mengutip Healthline, dalam 100 gram jagung terdapat 96 kalori; 73 persen air; 3,4 gram (g) protein; 21 g karbohidrat; 4,5 g gula; 2,4 g serat dan 1,5 g lemak.
Selain itu, kandungan lainnya pada jagung manis meliputi vitamin B5, B9, B6, B3 hingga potasium.
Ketika merebus, sebaiknya air rebusannya tidak dibuang begitu saja. Sebab, airnya mengandung sari dan nutrisi yang larut dari jagung dari proses perebusan.
Dirangkum dari berbagai sumber, berikut manfaat air rebusan jagung yang dapat kamu rasakan.
1. Menjaga kesehatan kulit
Senyawa antioksidan pada air rebusan jagung dapat melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas dan paparan sinar ultraviolet (UV) berlebih.
2. Menjaga kesehatan tulang
Air rebusan jagung mengandung mineral seperti fosfor, magnesium dan kalsium yang penting untuk menjaga kesehatan tulang. Mineral-mineral tersebut membantu menjaga kepadatan tulang.
Air rebusan jagung juga mengandung vitamin K yang mampu membantu penyerapan kalsium demi memperkuat struktur tulang.
3. Menekan risiko kanker
Air rebusan jagung mengandung senyawa antioksidan lutein dan zeaxanthin. Senyawa ini dapat melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif yang dapat memicu kanker.
4. Menurunkan berat badan
Kandungan serat yang tinggi pada air rebusan jagung bisa mengurangi penyerapan kalori dan makanan. Hal ini bisa membantu proses penurunan berat badan.
Selain itu, kandungan lutein dan zeaxanthin pada air rebusan jagung juga dapat mengurangi penimbunan lemak pada tubuh.
5. Mencegah diabetes
Kandungan serat yang tinggi membuat air rebusan jagung dapat membantu mengontrol gula darah. Dengan begitu, diabetes pun bisa jadi terhindari.
6. Menjaga kesehatan jantung
Serat pada air rebusan jagung dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Kolesterol tinggi merupakan salah satu factor utama risiko penyakit jantung.
Selain itu, kandungan asam folat pada air rebusan jagung juga terbukti dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Asam folat berperan dalam mengendalikan kadar homosistein yang bisa menyebabkan penyakit jantung jika tidak terkontrol.
7. Menyehatkan mata
Senyawa lutein dan zeaxanthin pada air rebusan jagung ditemukan dapat meningkatkan kesehatan mata. Senyawa ini dapat mencegah kerusakan mata akibat paparan sinar UV berlebih dan mencegah degenerasi makula.
Untuk mendapatkan manfaat air rebusan jagung, Anda dapat merebus hingga empuk dan mengeluarkan nutrisi serta berbagai kandungan aktifnya. Jangan lupa untuk mencuci jagung sebelum merebusnya hingga benar-benar bersih.web
