BATULICIN-Sebanyak 1.983 anak sekolah dari delapan sekolah menerima manfaat program Makan Bergizi Gratis (MBG), dari Satuan Pemenuhan Pelayanan Gizi (SPPG) Kemala Bhayangkari Polres Tanah Bumbu jajaran Polda Kalimantan Selatan (Kalsel).
Kapolres Tanah Bumbu AKBP Arief Prasetya diwakili Kepala SPPG Kemala Bhayangkari Tanah Bumbu Siti May Sarah, di Batulicin, Senin, mengatakan sebelum makanan bergizi gratis sampai di tangan penerima manfaat, tim SPPG menjalankan serangkaian tahapan ketat untuk memastikan kualitas dan kandungan gizi setiap sajian.
“Ada 42 orang yang bertugas mengisi delapan divisi SPPG Kemala Bhayangkari, terdiri tim persiapan sebanyak tujuh orang, tim masak sebanyak delapan orang, tim pemeriksaan sebanyak sembilan orang, tim mencuci alat makanan delapan orang, tim pengantar atau distribusi empat orang dan dua orang office boy dan keamanan,” kata May Sarah.
May Sarah akrab disapa siti menjelaskan, tahapan pertama yang dilakukan oleh tim persiapan melakukan pemilahan bahan baku yang diperoleh dari para suplier terpilih.
Proses ini dilakukan sejak pukul 02.00 Wita dengan cermat agar bahan makanan yang digunakan memenuhi standar kebersihan, kesegaran, dan kelayakan konsumsi. Tim juga berkoordinasi dengan ahli gizi untuk memastikan komposisi nutrisi setiap menu sesuai dengan kebutuhan penerima manfaat di berbagai kelompok.
Usai dilakukan pemilahan tim selanjutnya atau tim masak melaksanakan tugasnya sesuai petunjuk teknis yang ditetapkan oleh tim gizi, kemudian dilakukan pemeriksaan uji sampel makanan melalui metode organoleptik dengan tujuannya untuk keamanan makanan.
“Pemeriksaan dilakukan setiap pukul 06.00 Wita atau sebelum makanan tersebut didistribusikan ke sekolah-sekolah. Dan sejauh ini makanan bahan makanan yang diperiksa tidak ditemukan mengandung bahan yang berbahaya terhadap kesehatan manusia,” turut Siti.
Siti melanjutkan, menu MBG dari SPPG Kemala Bhayangkari Polres Tanah Bumbu menggunakan metode menu siklus sepuluh hari atau menu makanan yang disusun secara berulang selama periode sepuluh hari, tujuannya untuk menyediakan makanan yang bervariasi dan seimbang secara gizi agar penerima manfaat tidak mudah bosan.
“Menu hari ini yang disajikan, karbohidratnya dari nasi putih, protein hewani telur fuyunghai, protein nabati tempe bacem, sayuran baby corn dan wortel dan vitamin dari buah melon ditambah susu,” terangnya.
SPPG Kemala Bhayangkari Polres Tanah Bumbu telah memenuhi seluruh syarat operasional, semua tim siap berperan aktif menyalurkan program MBG untuk turut serta mewujudkan generasi emas Indonesia yang sehat dan cerdas.{[an/mb03]}
