Microwave merupakan salah satu keajaiban teknologi modern yang membantu kehidupan manusia. Bayangkan saja, tadinya kita perlu mengeluarkan lebih banyak tenaga dan waktu untuk sekadar menghangatkan makanan. Kini, kita bisa mempersingkat waktu sambil melakukan kegiatan lain sementara makanan kita dihangatkan oleh microwave.
Namun, tidak semua hal bisa dihangatkan kembali oleh benda ini. Beberapa makanan tidak boleh dipanaskan di microwave.
Namun demikian, beberapa di antara jenis makanan tersebut bahkan cukup umum untuk dipanaskan dalam microwave. Anda mungkin pernah memanaskan beberapa di antaranya menggunakan microwave.
Selain makanan, jenis minuman tertentu hingga wadah penyimpanan pun tidak boleh dipanaskan dalam microwave.
Makanan, minuman, dan wadah terlarang yang dipanaskan di microwave bisa melepaskan racun yang berbahaya, terbakar, meleleh, atau bahkan meledak jika dipanaskan dalam microwave kurang dari 1 menit.
Selain itu, terdapat kekhawatiran khusus jika makanan tertentu dapat rusak kualitasnya karena dipanaskan di microwave.
Berikut ini ialah jenis makanan yang tidak boleh dipanaskan di microwave, merangkum dari beberapa sumber.
1. Cabai rawit mentah
Cabai mengandung senyawa yang bernama capsaicin. Senyawa ini membuat cabai menjadi pedas.
Saat dipanaskan, capsaicin berubah menjadi uap dan asap. Hal tersebut bisa berbahaya jika terhirup atau terkena mata.
Ketika uap dan asap keluar setelah Anda membuka pintu microwave, paparan uap dan asap dapat mengiritasi dan membakar paru-paru, tenggorokan, mata, dan hidung.
Alih-alih memanaskannya di microwave, Anda bisa menumis, memanggang, atau membakar cabai agar terhindar dari kejadian yang tak diinginkan.
2. Telur
Apakah Anda pernah melihat rekaman seseorang yang memasak telur di microwave dan berakhir ledakan? Hal itu memang benar dan bisa terjadi pada siapa saja.
Baik telur mentah ataupun telur yang sudah matang dan dikupas dari cangkangnya pun tidak boleh dipanaskan dalam microwave.
Telur yang masih utuh dan dipanaskan di microwave dapat meledak karena air di dalamnya dipanaskan hingga mencapai titik didih dan membentuk uap.
Sebaiknya, Anda memasak telur dengan cara lain, merebusnya dengan air mendidih atau menggunakan steamer.
Jika Anda benar-benar ingin memanaskan telur di microwave, Anda bisa memotong telur menjadi empat bagian terlebih dahulu sebelum memanaskannya.
3. Sisa makanan yang dilapisi tepung roti atau gorengan
Sisa makanan yang digoreng, baik dengan oven ataupun dengan jumlah minyak yang banyak tidak perlu dipanaskan kembali dalam microwave. Hal tersebut karena kualitasnya akan menurun.
Tepung roti yang dipanaskan akan kehilangan rasa renyah aslinya, begitu juga dengan sisa gorengan lain. Anda cukup menggorengnya kembali dengan minyak atau menggunakan air fryer jika mau.
4. Daging beku
Microwave dapat digunakan pada pengaturan defrost untuk mempercepat pencairan pada potongan daging yang baru dikeluarkan dari kulkas. Namun, mencoba memasukkan seluruh potongan ke dalamnya akan menghasilkan hal buruk.
Microwave memanaskan makanan dari dalam ke luar, dan untuk mendapatkan bagian dalam daging yang sesuai dengan suhu yang diinginkan akan membuat bagian luar daging menjadi keras, kering, dan kenyal. Hal ini akan menurunkan kualitas daging.
Simak daftar makanan yang tidak boleh dipanaskan di microwave lainnya di halaman berikutnya..
5. Minuman beralkohol
Beragam jenis minuman beralkohol disajikan dalam keadaan hangat. Hot Toddies, Mulled Wine, Hot Buttered Rum, Spiked Hot Chocolate, dan masih banyak lagi jenisnya adalah jenis minuman alkohol hangat.
Namun, Anda harus berhati-hati jika memanaskan minuman yang mengandung alkohol dalam microwave. Molekul alkohol mudah menguap dan dapat terbakar saat terkena gelombang elekrtromagnetik dalam microwave.
Untuk memanaskan alkohol, Anda bisa memasaknya di panci atau menggunakan slow cooker jika minuman tersebut dapat bertahan dalam waktu lama.
6. Sisa kentang
Kentang bisa dimasak dengan cepat dalam microwave. Namun, jika Anda memutuskan untuk memanaskannya kembali, terdapat beberapa hal yang harus diperhatikan.
Kentang sering kali mengandung Clostridium botulinum atau bakteri botulisme. Jika kentang dimasak dan tidak segera disimpan di lemari es, spora bakteri dapat berkembang biak.
Menghangatkannya dalam microwave juga tidak mampu membunuh bakteri. Oleh karena itu, Anda mungkin bisa sakit perut setelah mengonsumsinya.
7. Daging olahan
Selain daging segar, daging olahan seperti daging asap, hot dog, dan sosis sebaiknya dimasak di atas kompor atau oven, bukan dalam microwave. Memanaskan produk olahan daging akan menyebabkan terbentuknya oksidasi kolestrol (COP).
COP telah banyak diasosiasikan dengan penyakit jantung koroner. Penelitian menunjukkan bahwa hal ini juga dapat menyebabkan peradangan, penumpukan plak di arteri, dan gangguan kesehatan lainnya.
8. Saus tomat
Memanaskan saus tomat dalam microwave sering menyebabkan percikan. Panas dan uap yang dihasilkan dari saus saat dihangatkan sulit keluar melalui saus yang kental. Uap tersebut menumpuk hingga cukup kuat untuk meledak.
9. Makanan kedaluwarsa
Sebagian besar makanan dapat disimpan dalam lemari es selama 3 hingga 4 hari, kemudian harus dibuang. Memanaskan makanan kedaluwarsa tak mampu mengawetkan makanan tersebut lebih lama, malah dikhawatirkan bakteri dari makanan kadaluarsa dapat menempel di microwave dan membuat makanan lainnya tercemar.
Demikian beberapa makanan yang tidak boleh dipanaskan di microwave. Semoga membantu.web
